1787

Nobile di Montepulciano

Varietà delle Uve
Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90% e Merlot 10%

Tecniche di Produzione
Tutti i vari processi, a partire dalla gestione dei vigneti fino alle operazioni di cantina, sono effettuate sotto l’attento controllo del team tecnico di Rocca delle Macìe. Le uve ben mature, provenienti da selezionati vigneti allevati nel comune di Montepulciano, vengono fermentate per 12 giorni circa; dopo la svinatura e i successivi travasi, il vino matura per più di due anni in botti di rovere e affina poi in bottiglia per un periodo di almeno tre mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso e fine, con sentori fruttati e una ben integrata nota speziata ceduta dal legno.
Sapore: sapido e caldo, di buona persistenza aromatica.

Consigli del Produttore
Vino da medio-lungo invecchiamento, che ben si accompagna a differenti proposte gastronomiche a base di carni e formaggi.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol.

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