Sassi Sparsi

Bolgheri DOC

Varietà delle Uve
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Zona di Produzione
Nelle vicinanze di Castagneto Carducci, vigneti impiantati nel 2000 c.a. di proprietà della famiglia Piccoli Cerbaro. Terreno pianeggiante con struttura argillosa e ricca di scheletro che conferisce corpo e struttura ai vini.

Tecniche di Produzione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 8/10 giorni sulle bucce.
Affinamento per alcuni mesi in legno e successivo periodo in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso e ampio con aromi fruttati e delicate note di macchia mediterranea.
Sapore: morbido e di buona struttura, ha una piacevole freschezza e buona persistenza aromatica.

Consigli del Produttore
Vino da medio invecchiamento, versatile, che ben si accompagna a differenti proposte gastronomiche.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.

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