DOCG Biologico
prodotto non acquistabile
Varietà delle Uve Chardonnay (85%), Pinot Nero (15%) - da coltivazione biologica. Tecniche di Produzione Ottenuto dalla spremitura di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificate in bianco. II mosto viene fatto fermentare a bassa temperatura (14/16 °C). Dopo la svinatura e I’imbottigliamento si procede con la rifermentazione in bottiglia secondo i metodi classici della Franciacorta. Caratteristiche organolettiche Colore: paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli. Perlage: molto fine e persistente. Profumo: fresco e delicato, con fragranza di lievito. Sapore: asciutto e sapido, con leggero retrogusto di mandorla. Consigli del Produttore Servire a una temperatura di 8/1O °C. Può accompagnare egregiamente tutto un pasto ad eccezione dei dessert. Se conservato in luogo adatto può durare oltre i 36 mesi. Grad. alcolica: 12% vol.
Rocca delle Macìe - Loc. Le Macìe 45 - 53011 Castellina in Chianti (SI) - Tel. +39 0577 7321 - P.IVA 00209800523
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