Questa cuvée è intimamente legata alla storia della Maison, è la sintesidel terroir di Trigny. Un classico Blanc de Noir, adatto a tutti i palati e per tutte le occasioni, come aperitivo o durante i pasti abbina leggerezza e freschezza ad un’armonia di aromi fruttati. Servire ad una temperatura di 8°/10°C.
Varietà delle Uve
Pinot Meunier 80%, Pinot Nero 20%
Dosaggio
4 g/l
Tecnica di produzione
Dopo la pressatura del mosto, segue una fermentazione e vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
La maturazione sui lieviti dura almeno 36 mesi. Certificato in agricoltura biologica dal 2021.
Caratteristiche organolettiche
Vera e propria rappresentazione di un savoir-faire familiare, il suo colore giallo intenso e le sue bollicine fini sono le caratteristiche che affascinano al primo impatto.
Carte Blanche propone sentori rustici di mela e paglia al naso, in bocca una vera rivelazione: si scopre un vino fresco, rotondo, leggero e armonioso.
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