Armonioso, ampio ed equilibrato, ma anche potente e ricco di profumi. Allieta l’aperitivo tra amici, ma anche le cene gourmet; da consumarsi con piatti a base di pesce, frutti di mare o un’insalata golosa. Servire ad una temperatura di 8°/10°C.
Varietà delle Uve
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Dosaggio
4 g/l
Tecnica di produzione
Dopo la pressatura del mosto, segue una fermentazione e vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione sui lieviti dura almeno 36 mesi. Certificato in agricoltura biologica dal 2021.
Caratteristiche organolettiche
Il suo delicato colore giallo ambrato e il collare di spuma “fanno subito centro”. Al naso si sprigionano note di frutta secca, con accenni di mela cotogna, miele, biancospino e tiglio. Gli aromi al palato sono potenti e si succedono a sapori ampi e corposi, che svelano un vino molto gradevole.
Per informazioni su Etichetta ambientale, lista ingredienti e tabella nutrizionale clicca qui: https://qualitaroccadellemacie.it/champagne-maxime-blin/