Blanc de Blancs dedicato alle figlie di Maxime Blin: Clémence e Olivia; minerale, con note fresche ed agrumate e leggera speziatura finale. Uno Champagne da intenditori! Si accompagna perfettamente al pesce o alla carne bianca, perfetto anche per un aperitivo tra amici. Servire ad una temperatura di 8°/10°C.
Varietà delle Uve
Blanc de Blancs, Chardonnay 100%
Dosaggio
4 g/l
Tecnica di produzione
Dopo la pressatura del mosto, segue una vinificazione in botti di rovere, senza passaggi a freddo e filtrazione. La maturazione sui lieviti dura almeno 96 mesi. Certificato in agricoltura biologica dal 2021.
Caratteristiche organolettiche
Il suo straordinario colore giallo dorato è un invito al piacere. La mineralità che si percepisce al naso esprime aromi agrumati e rivela una leggera nota boisé. Al palato sprigiona degli aromi freschi, accentuati dal leggero dosaggio, mentre sul finale svela la finezza e la mineralità, combinando rotondità e leggerezza a note tostate.
Per informazioni su Etichetta ambientale, lista ingredienti e tabella nutrizionale clicca qui: https://qualitaroccadellemacie.it/champagne-maxime-blin/