Botaniche autoctone: Foglia di Cipresso, Zafferano di Montalcino, Salvia, Rosmarino, Basilico, Ginepro, Verbena, Dragoncello
Altre botaniche: Fave di Cacao Tonka, Cardamomo, Vaniglia Bourbon, Arancio, Rabarbaro, China, Assenzio gentile, Genziana, Camomilla, Cannella, Menta
Tecniche di Produzione
Le botaniche vengono messe in diverse percentuali in infusione alcolica per almeno 2 settimane. Il composto viene aggiunto per una percentuale di 1.5 al vino ed addizionato di zucchero bruciato ed alcool per portarlo alla gradazione di 17%.
Caratteristiche organolettiche
Aspetto visivo: di colore ambrato scuro
Aspetto olfattivo: intenso, ricco e complesso, si caratterizza per i piacevoli toni speziati e per le delicate note erbacee, tra le quali spicca gradevolmente il rosmarino.
Aspetto gustativo e retrolfattivo: vellutato e avvolgente al palato, presenta un’intensa e persistente aromaticità che richiama le sensazioni olfattive e una nota amara in perfetto equilibrio con i sentori dolci.
Consigli del Produttore
Eccezionale liscio ben freddo o in miscelazione al Gin Senensis per un negroni chiantigiano o altri cocktails; può essere abbinato al cioccolato speziato. Servire ad una
temperatura di 7-8°C.