Chianti Classico DOCG

Varietà delle Uve
Sangiovese 95% e Merlot 5%

Tecnica di produzione
Si ottiene dall’attenta selezione delle uve seguita da una macerazione di 12-14 giorni dei mosti sulle bucce. Concluse le fermentazioni alcolica e malolattica il vino matura in botti di rovere di Slavonia e francese dai 6 ai 10 mesi e affina successivamente per almeno 30 giorni in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: fruttato con un nota di leggera speziatura proveniente dal legno usato per l’affinamento
Sapore: sapido e di buona struttura, con buona persistenza aromatica.

Consigli del produttore
Accompagna egregiamente primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse.
Servire a una temperatura di 16-18 °C.
 

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