Roccato

Varietà delle Uve
Cabernet Sauvignon 100% (dall’annata 2015)

Tecnica di produzione
Dopo un’accurata selezione delle uve, segue la vinificazione con le più avanzate tecniche di cantina, per finire con la maturazione in barriques di rovere francese per un periodo da 9 a 14 mesi. Il vino matura per altri tre mesi in botti da 35 hl a cui segue poi almeno un altro anno in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutti rossi e spezie che variano dal cacao, alla vaniglia al caffè.
Sapore: caldo e ben equilibrato, con una fitta rete di tannini che ben supportano e sostengono la lunga persistenza aromatica.

Consigli dei produttore
Vino da lungo invecchiamento, si accompagna a piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire a una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol.