Varietà delle Uve
Sangiovese 100%
Tecnica di produzione
Dopo un’accurata selezione in vigneto, le uve vengono vinificate a temperatura controllata con una macerazione post fermentativa sulle bucce di circa 15 giorni. Il vino successivamente affina in botti da 25/35 ettolitri di rovere francese da 18 ai 24 mesi, segue poi un ulteriore periodo in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino molto intenso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, con sentori di piccoli frutti rossi e confettura. Presente la speziatura del legno che conferisce note dolci al bouquet.
Sapore: vino di grande struttura, equilibrato e con buona persistenza aromatica.
Consigli dei produttore
Vino dalle grandi potenzialità di invecchiamento, si accompagna a sughi elaborati, piatti importanti di carni rosse e selvaggina, oltre che a formaggi stagionati.
Servire ad una temperatura di 16/18 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol.